Безе с миндалем

Ингредиенты:

3 белка
150 г сахара
150 г миндаля (или фундука)

Рецепт приготовления

Некоторые правила приготовления Безе (Меренга) описаны Здесь.



Миндаль (или фундук) измельчить в блендере.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар, хорошо взбить (~ 7-8 минут).

Должны получиться небольшие "пики".
Добавить миндаль, перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом.
При помощи кулинарного шприца, или ложкой, выложить небольшие безе.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку.
Сушить безе в течении 45-55 минут.

Во время сушки безе может опасть, но ничего страшного.
Готовое безе ПОЛНОСТЬЮ остудить.

Остывшее безе легко отделяется от бумаги для выпечки.

Приятного аппетита!

 

 

Видео Десертов и Пирожных * Видео-рецепты Напитков * Видео-рецепты Коктейлей * Алкогольные Коктейли