Ингредиенты:

Сало – 1 кг
Соль – 0,5 стакана
Луковая шелуха – 2 горсти
Чеснок – 2 головки

Варить минут 20, можно мясо-сало проткнуть и засунуть в проколы чеснок, после варки оставить в этом соку до остывания, затем обмазать теплое мясо тертым чесноком и перцем по вкусу, потом в пищевую пленку и в холодильник.