Ингредиенты:

Свиная нога - 1,5 кг
Свинина - 700 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Стебель сельдерея - 1/2 шт.
Перец душистый - 2 горошины
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Желатин - 50 г

Украшение:
Колбаса вареная - 4 пластинки
Оливки зеленые - 6 шт.
Салат листовой - 1 пучок
Гвоздика (пряность) - 12 бутонов