Десерт Лимонный

Ингредиенты:

18 перепелиных яиц
150 г сахара
300 г лимонов
250 мл сливок 33-35%
10 г желатина

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Из лимонов выжать сок (нужно около 50 мл).
Сливки взбить с 50 г сахара.

Отделить желтки от белков.
Желтки растереть с 50 г сахара.
Белки взбить с 50 г сахара.

Смешать желтки и желатин.
Добавить сок, перемешать.
Добавить сливки и перемешать.

Добавить белки и аккуратно перемешать.
Массу разлить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

 

 

Видео Десертов и Пирожных * Видео-рецепты Напитков * Видео-рецепты Коктейлей * Алкогольные Коктейли