Буженина
Ингредиенты:
2 кг мясо свинина (шея, лопатка, окорок)
1 литр воды+ 1.5 ст.л соли ( на 1-1.5 часа в холод)
2 ст. лимонный сок
3-4 зубчиков чеснока
1 ст.л паприка+ 1/3 ч.л красный острый перец+ 1/3 ч.л
Черный перец + 1/2 ч.л орегано и базилик + 1/2 ч.л
Кориандр
Запекать 2- 2.5 часа180С ( 360F) температура внутри мяса
77С или проверить ножом.