Суп с фасолью

Ингредиенты:
500 г мяса (говядина или свинина)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука

3-4 ст.л. кетчупа или томатной пасты
соль, перец

 

 

Рецепт приготовления
Фасоль можно взять консервированную, добавлять за 15 минут до готовности.
Капусту можно взять свежую, но с квашеной мне нравится больше.

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.
Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить водой 3,5-4 литра, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.
Затем добавить фасоль, варить почти до готовности (примерно 30-40 минут).

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель.

Затем добавить капусту, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле. Добавить морковь, немного обжарить.
Затем добавить томатную пасту, потушить минут 5.

Добавить обжаренные лук и морковь. Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля. По желанию - посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

 

 

 

Видео-рецепты Супов * Видео-рецепты Окрошек * Видео-рецепты Овощных Блюд * Видео-рецепты Грибных Блюд