Щи со свежей капустой

Ингредиенты:

Мясо(свинина или говядина) 500гр и ребра свиные
лук, морковь (для бульона) - по 1 шт
капуста - 300 г
картофель - 2-4 шт

лук-репка-1 шт, морковь-1 шт, зелень, соль

Рецепт приготовления

Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить.

Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Картофель порезать кубиками или соломкой.

Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.

В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.

Лук мелко порезать.

Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.

Спассеровать лук с морковкой.

Когда капуста с картофелем будут готовы, добавить спассерованные овощи, порезанное мясо и варить щи еще 5-7 минут.

За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу. Подавать к столу со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!