Ингредиенты:

1.2 кг баклажан
1 шт. лук репчатый
2-3 зубчика чеснока
4 ст.л укроп свежий
2 ст.л перец болгарский ( паприка)
Перец свежий острый по вкусу
1 ч.л уксус
2 ст.л масло олив. или раст.
1 ч.л сахар
Перец черный молотый по вкусу,

Маринад: 3 литра воды+0.5 стакана уксуса + 4 ст.л
Соли + 1 шт. лавровый лист