ПОИСК РЕЦЕПТОВ

Кулич на сметане

Кулич на сметанеИнгредиенты:
300 мл молока

11 г сухих дрожжей (или 50–60 г сырых)

3 яйца, 200 г сахара

150 г сливочного масла

250 г сметаны (15–20%)

палочка ванили (или 2 ч.л. ванильн. сах.)

300 г изюма, 700–800 г муки

 

 

 

Рецепт приготовления

Получаются мягкие, нежные, ароматные Куличи!

Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200–250 г муки, перемешать.

 

Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Опара должна увеличиться вдвое (примерно 30 минут).

Яйца взбить с сахаром. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

 

В опару добавить яйца и семена ванили (или ванильный сахар), перемешать.

Добавить размягченное (не топленое) масло и сметану, перемешать.

 

Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

 

Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

 

Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут). Формочки немного смазать маслом.

Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.


Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут.
Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).
Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов.

Украсить по вкусу, можно смазать Белковым Кремом и украсить кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

 Кулич на сметане  Кулич на сметане  Кулич на сметане

 

Видео-рецепты Блюд на Пасху * Видео Пирогов и Праздничных Блюд * Видео-рецепты Окрошек и Салатов

 

   
Индекс цитирования  © 2018 Все Рецепты СМАКа
Сканер Dr.Web
Все тексты рецептов защищены законом об авторском праве.
Копирование информации разрешено всем без исключения :-)